大米粉做的米月饼非常好吃,想学的来吧

2022-05-30

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所需食材:大米粉 糯米粉 豆沙泥/芝麻等馅料


做法教程:


取50g大米粉(可用料理机自制)、50g糯米粉,开中小火翻炒5分钟,能够微微闻到米香。一定要炒熟,后续将直接食用。


加入油(融化后的黄油/玉米油等皆可)、糖、牛奶,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛半小时。


分成20g左右的小剂子,包好准备的馅料。


馅料可自制:泡好的红豆/绿豆/芝麻等食材蒸熟,加适量白糖放入料理机中打磨成细腻的糊状即可。


将包好的饼胚放入模具中,没有模具的朋友可自行DIY任意形状。


冰箱冷藏后食用,口感更佳。(一定要密封后冷藏,不然表皮会干裂)


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